Recepten

Quinoa garnalen stukjes gerookte kip
PuurOlijf
Lucie Kuypers
  • Voorgerecht
4
350 gram Quinoa
60 ml Witte balsamcio
80 ml PuurOlijf Limoen of Citroen
1 kleine uit
5 takjes munt
5 takjes koriander
1 tomaat
1 teen knoflook
7 tijger garnalen of 200 gram gerookte kip
3 eetlepels chilisaus
1 eetlepel karwijzaad
1 eetlepel curry
Optioneel:
Feta/paprika
Voor de munt yoghurt:
150 gram Griekse yoghurt of Turkse Yoghurt
PuurOlijf Witte Balsamico
1 eetlepel chilisaus, ½
1 teentje knoflook
paar blaadjes munt
Kook de guinoa volgens de gebruiksaanwijzing
Marineer de garnalen een beetje (20ml) limoenolie, een paar druppeltjes Witte balsamico en peper ze met peper uit de molen.
Snijd de ui in kleine stukjes
Snijd de koriander in grove stukjes
Snijd de tomaat in blokjes
Pers 1 teen knoflook
Doe alles samen met de quinoa in een kom
Voeg tenslotte de Witte balsamico, de limoen/citroen olijfolie, de chilisaus, karwijzaad en de curry toe
Alles goed omscheppen
Je kunt er eventueel nog feta en/of paprika doorheen doen.

Yoghurt:

Snijd de muntblaadjes fijn.Meng dit met de Griekse yoghurt, de chili, , paar druppels witte balsamico, knoflook en de munt
Leg de quinoa in een ronde vorm, goed aandrukken.
Verdeel de Rucola sla.
Verdeel de Yoghurt.

Project Details
06 20 60 69 02  

©2018 PuurOlijf | Website door Futuron | Alle rechten voorbehouden | Disclaimer