Recepten

Zalm met salade en Quacamole
PuurOlijf
Lucie Kuypers
  • Hoofdgerecht
  • Bijgerecht
  • Lunch
  • PuurOlijf Bakolijfolie
  • PuurOlijf Umbrie
  • PuurOlijf Umbrie Limoen
  • PuurOlijf Umbrie Sinaasappel
  • PuurOlijf Witte Balsamico

  • Vis
4
30 minuten
Guacamole
3 rijpe avocado’s
1 limoen, uitgeperst
1 rode ui, fijngesneden
8 takjes koriander, fijngesneden
2 roma tomaten, in kleine blokjes
1 teentje knoflook
1/2 rode peper of chilivlokken
scheutje PuurOlijf Umbrië / PuurOlijf Umbrië Monocultivar/ PuurOlijf Limoen

Veldsla met mango en sinaasappelolijfolie
Veldsla
1 mango
PuurOlijf Umbrië Sinaasappel
PuurOlijf Witte Balsamico

Zalm met chilivlokken
4 stukjes zalm
PuurOlijf Bakolijfolie
chilivlokken of pittige kruiden

Guacamole
Pureer of stamp in een middelgrote kom de avocado’s, meng alle overige ingrediënten.
Tip: Laat het geheel inclusief de pit (hierdoor blijft de kleur in het gerecht) een uurtje in de koelkast staan zodat de smaken nog meer door elkaar trekken.

Veldsla met mango en sinaasappelolijfolie
Snijd de mango in kleine stukjes en meng deze door de sla.
Besprenkelen met een beetje witte balsamico en sinaasappelolijfolie.

Wrijf de zalm in met PuurOlijf bakolijfolie en chilivlokken en gril de zalm in een grillpan.

Kerkstraat 16, Spaubeek
06 20 60 69 02  

©2020 PuurOlijf | Website door Futuron | Alle rechten voorbehouden | Disclaimer