Recepten

Asperges verwennen met "Het Huwelijk van PuurOlijf"
  • Bijgerecht
  • Voorgerecht
  • Lunch
  • PuurOlijf Witte Balsamico
  • PuurOlijf Umbrie Sinaasappel

  • Brood / sandwich
  • Vlees
  • Pasen
  • Lente
  • Blancheren
4
1 uur
12 witte dunne witte asperges
bladfoelie
16 groene asperges
Rucola sla
Cherrytomaatjes
Zwarte en groene olijven
Zongedroogde tomaten
Peper
Brood
Droge Ham, bv Geulhemer Grottenham
PuurOlijf Sinaasappelolijfolie
PuurOlijf Witte Balsamico of dressing: "het Huwelijk van PuurOlijf"
Schil de witte asperges.
Breng water met schillen, zout, iets suiker en bladfoelie aan de kook
Laat het 10 minuten trekken
Zeef het vocht over de asperges
Breng het aan de kook
Laat het even koken
Draai het vuur uit
Laat de asperges een uurtje staan

Snijd de onderkant van de groene asperges en kook ze net gaar in en bodempje kokend water met een beetje zout. Afgieten en afspoelen met koud water zodat ze niet verkleuren.
Verdeel de asperges over de borden zoals op de foto.
Verdeel de rucola sla over de asperges.
Verdeel de ham, olijven, cherrytomaatjes, zongedroogde tomaatjes over de borden.
Besprenkel het geheel met PuurOlijf Sinaasappelolie en PuurOlijf Witte Balsamico,
“Het Huwelijk van PuurOlijf “.
Peper uit de molen.

Kerkstraat 16, Spaubeek
06 20 60 69 02  

©2019 PuurOlijf | Website door Futuron | Alle rechten voorbehouden | Disclaimer